Di Indonesia, Scotch fillet dikenal dengan nama fillet sapi bagian tulang rusuk atau kadang juga disebut ribeye steak.
Scotch fillet adalah salah satu jenis potongan daging sapi yang populer di seluruh dunia. Potongan daging ini terletak di bagian belakang sapi dan merupakan bagian dari otot pinggang. Scotch fillet juga dikenal dengan sebutan ribeye steak atau entrecote steak di beberapa negara.
Daging Scotch fillet terkenal akan kelezatannya dan kualitasnya yang tinggi. Hal ini disebabkan oleh marbling yang banyak pada potongan daging ini. Marbling adalah lapisan lemak tipis yang tersebar di dalam daging sapi. Lapisan lemak ini memberikan rasa dan kelembutan yang khas pada daging Scotch fillet.
Untuk memasak Scotch fillet, Anda dapat memilih metode memasak yang paling sesuai dengan selera Anda, seperti panggang, bakar, atau grill. Potongan daging ini cukup tebal, sehingga perlu diolah dengan baik agar matang secara merata di dalamnya.
Scotch fillet biasanya disajikan dengan potongan kentang panggang, sayuran segar, dan saus yang lezat. Anda juga bisa menambahkan bumbu atau rempah-rempah untuk memberikan cita rasa yang berbeda pada daging ini.
Namun, meskipun Scotch fillet memiliki rasa dan kualitas yang tinggi, potongan daging ini biasanya memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan dengan jenis potongan daging sapi lainnya. Oleh karena itu, pastikan Anda membeli Scotch fillet dari sumber yang terpercaya dan sesuai dengan anggaran yang dimiliki.
Itulah beberapa hal yang perlu diketahui mengenai Scotch fillet. Daging ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang ingin menikmati daging sapi yang lezat dan berkualitas tinggi. Jangan lupa untuk memasaknya dengan hati-hati agar dapat memaksimalkan cita rasa yang dimilikinya. Selamat menikmati!
