Anda menyukai steak, tetapi apakah Anda benar-benar tahu seluk beluk salah satu daging paling luar biasa di planet ini? Untuk berjaga-jaga jika Anda ingin sedikit hal-hal sepele yang menyenangkan tentang daging favorit Anda, berikut adalah beberapa fakta menyenangkan tentang steak untuk dibagikan kepada teman-teman Anda.
Dari Mana Kata “Steak” Berasal
Kami makan steak sepanjang waktu tanpa memikirkan dari mana kata “steak” sebenarnya berasal. Anda dapat berhenti bertanya-tanya: Steak adalah turunan dari kata Skandinavia “steik,” yang diterjemahkan menjadi “daging panggang.” Ada juga catatan penggunaan awal kata yang berasal dari abad ke-15 dalam buku masak yang mengacu pada steak daging sapi dan daging rusa sebagai “stekys.”
Suhu Memasak Ideal untuk Berbagai Tingkat Kematangan
Anda memesan steak medium-rare, tetapi tahukah Anda apa artinya itu dalam hal suhu? Mungkin tidak, tetapi ini adalah informasi yang berguna untuk diketahui agar Anda dapat memasak steak dengan tingkat kematangan yang diinginkan di rumah, tidak peduli bagaimana Anda memilih untuk memasaknya.
Berikut adalah ikhtisar suhu steak untuk setiap tingkat kematangan:
- Rare: Suhu: 115 ° F; Hapus ketika mencapai 110 ° F
- Medium Rare: Suhu: 125°F; Hapus ketika mencapai 120 ° F
- Medium: Suhu: 135 ° F; Hapus ketika mencapai 130 ° F
- Medium-Well: Suhu: 140 °F; Hapus ketika mencapai 135 ° F
- Well Done: Suhu: 150 ° F; Hapus ketika mencapai 145 ° F
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang mendapatkan suhu yang tepat untuk steak di panduan utama kami untuk suhu steak.
Berapa Banyak Steak yang Berasal dari Sapi?
Berapa banyak daging sapi yang lezat yang dihasilkan seekor sapi? Berapa banyak daging sapi yang bisa dimakan?
Ini bervariasi dengan ras sapi dan seberapa berotot hewan itu, jadi kita akan menjadi umum di sini. Rata-rata, seekor sapi seberat 1.000 pon dan memberi kita lebih dari 400 pon daging sapi, jadi sekitar 40 persen hewan diterjemahkan menjadi steak.
Satu porsi steak adalah sekitar 3 sampai 4 ons, atau seperempat pon. Artinya, Anda bisa mendapatkan sekitar 1.600 porsi steak dari satu ekor sapi!
Anda Dapat Memesan Secara Online
Berkat layanan pemesanan steak online seperti SapiSemua dot com, Anda bahkan tidak perlu pergi ke tukang daging untuk mendapatkan steak berkualitas premium untuk makan malam. Alih-alih, gunakan komputer atau perangkat seluler Anda, kunjungi mychicagosteak.com, dan pesan dari berbagai pilihan daging sapi berkualitas kami, yang diolah dengan sempurna dan dikirim ke pintu Anda.
2018 Akan Menjadi Tahun Pemecah Rekor Konsumsi Daging di Amerika Serikat.
Departemen Pertanian telah mencatat bahwa, pada tahun 2018, orang Amerika diperkirakan akan makan lebih banyak daging merah (termasuk steak!) dan unggas daripada sebelumnya. Rekor sebelumnya dipegang pada tahun 2004.
Sayangnya, itu berarti harga steak kemungkinan akan naik karena permintaan meningkat.
Apa alasan lonjakan itu? Tidak ada alasan yang pasti, tetapi para ahli menduga bahwa orang mencoba untuk mendapatkan lebih banyak protein dalam makanan mereka, dan makan steak adalah cara terbaik untuk melakukannya.
Tanda-tanda Steak Buruk
Tahukah Anda bagaimana cara mengetahui apakah steak Anda rusak sebelum akhirnya Anda sakit karenanya? Berikut adalah beberapa tanda-tanda:
- Ini berlendir saat disentuh (steak yang aman tidak akan licin atau lengket).
- Warnanya lebih cokelat atau hijau daripada merah (steak paling sehat berwarna merah tebal).
- Baunya tidak enak (steak yang aman tidak terlalu berbau, atau hanya sedikit berbau daging).
- Anda telah meninggalkannya di lemari es selama lebih dari lima hari (kebanyakan steak tidak disimpan dengan aman lebih lama dari itu tanpa membeku).
Sangat Cocok dengan Anggur dan Bir
Anda mungkin secara otomatis berpikir bir adalah pasangan alkohol terbaik dengan steak. Ini kombinasi yang bagus, jangan salah paham. Tetapi Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa beberapa anggur sepertinya dimaksudkan untuk dimakan dengan potongan daging sapi yang enak.
Panduan kami untuk memasangkan anggur dan steak adalah semua yang Anda perlukan sebagai referensi untuk membawa sedikit lebih banyak keanggunan ke makan malam steak Anda berikutnya.
gambar milik Ashly Bird di Unsplash.com
